Las carrilleras de cerdo son un plato tradicional de la cocina española y vasca. Una gran elección como segundo plato o para preparar pinchos de alto nivel.
¿Sabes que son las carrilleras? Carrillera es un corte de carne en el cerdo o la ternera procedente de los músculos de la cara. Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara, es una carne muy tierna y gelatinosa, ideal para hacer salsas.
Se trata de un plato contundente, pero con un sabor y una textura increíbles.
Consejo de servicio y maridaje: Acompañar con puré de patata, patata asada, verduras al vapor o salteadas, cous cous, quinoa o arroz. Para utilizarla como salsa para una pasta, desmenuzar la carne y mezclar bien con la vizcaína.
Modo de empleo: Abrir el envase y verter el contenido en una cazuela. Rebañar el envase con un poco de agua y añadirla al cazo. Calentar a fuego lento con tapa 4 minutos y servir. En microondas verter el contenido en un plato y calentar a potencia media 3 minutos.
Ingredientes: Morcillo de ternera (63%), tomate entero pelado (tomate, jugo de tomate, sal, acidulante: ácido cítrico y endurecedor: cloruro cálcico), aceite de girasol refinado, pimiento de piquillo [agua, azúcar, sal, acidulante: ácido cítrico y endurecedor: cloruro cálcico], vino blanco, cebolla, carne de pimiento choricero, azúcar, aceite de oliva suave, sal, espesante: goma xantana, ajo y pimienta blanca.
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