Mousse de Bonito

Peso Neto: 115 g Ingredientes: Bonito del norte (52%), aceite de oliva virgen, agua, zumo de limón, proteína láctea, estabilizadores (Goma Guar y Goma Xantana), corrector de acidez (Acido ascórbico) y sal Los lomos de bonito del norte se consideran junto a la ventresca la parte más noble de este pescado. Se obtienen del corte del pescado siguiendo el sentido longitudinal del mismo, a partir de la parte más interna y central de los muslos. Su sabor es delicado y la textura compacta. Pueden ser utilizados para la preparación de extraordinarios pintxos ensaladas pero también se prestan a ser un plato principal rico y apetitoso.