Anchoas Karmelo Toja de Bermeo, elaboradas al estilo tradicional para conservar toda su textura y sabor.
Karmelo Toja es una pequeña empresa familiar establecida como Ceberbi S.L en el año 2000, Con una experiencia en el sector de la pesca que se inicia a comienzos de los años setenta. Nos dedicamos a la exportación e importación tanto de producto fresco como congelado. Nuestra experiencia y conocimiento puede apreciarse en particular en nuestra línea de anchoas en salazón: Anchoas “00” , su elaboración requiere un proceso artesanal y meticuloso, reservado sólo para manos expertas. Para el procedimiento utilizamos las mejores materias primas, Pescados especialmente seleccionados con métodos tradicionales y Capturado mediante arte de pesca de cerco en el mar de cantábrico ZONA FAO 27 (Atlántico Noreste).
Una vez las anchoas llegan a la planta conservera se somete a un proceso de selección, limpieza y salazonado para pasar a un largo periodo de más de 12 meses de maduración en bodega de manera clásica. Reunimos las condiciones óptimas de temperatura y humedad logrando una maduración homogénea y completa, con un intenso sabor y textura.
Una vez alcanzado su punto óptimo de maduración, las manos expertas de nuestros trabajadores las filetean a mano una a una. Karmelo Toja hace posible ofrecer filetes de anchoa de una calidad excelente.
*en compras superiores a 30€
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