Alcachofas de temporada, agua y sal.
Peladas y cortadas de forma manual, elaborado sin conservantes ni ácidos añadidos, manteniendo su color y sabor originales. La Alcachofa, denominada la flor de la huerta por su característica forma, en Navarra se cultiva únicamente la llamada "Blanca de Navarra".
Esta variedad se diferencia de otras por su forma redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior debido a que sus hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. También se le distingue por tener un tallo de entre 15 y 20 cm.
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