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Queso de Cabra con Algas marinas

12,80 €

Disponible

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algartean-6363

Sku: algartean-6363

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Productor/vendedor:

Algaartean

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Queso de Cabra Semicurado con Algas marinas Naturales Suralgas, elaborado con 100% Leche de Cabra, cruda y entera, pasterizada, cuajo y sal. Una vez formado el coágulo, se le añade a los granos de la cuajada, Esencia de Algas marinas naturales de esteros, concretamente Lechuga de Mar y Ogonori rojo, de Suralgas. Posteriormente de modo artesanal se llenan los moldes de la mezcla de algas con los granos de cuajada, se orean y finalmente se introducen en cámara de maduración no más de 15 días. Características: Corteza natural de pasta prensada ligeramente impregnada en aceite de oliva virgen extra. Textura consistente en su interior . Al corte es de aspecto amarmolado de un blanco puro que se rompe con las inserciones de la Esencia de Algas Marinas que vetean y motean el corte del queso haciéndole atractivo a la vista. En el primer bocado es untuoso, fino y suave, con claras notas caprinas que pasan a ser complementadas por matices yodados marinos gracias al aporte de las algas marinas de esteros, Lechuga de Mar y Ogonori rojo, aportando toques frescos marinos, yodados y un punto salino. Maduración: Maduración 15 días en cámara. FORMATO DE PRESENTACION Envasado al vacío que debemos dejar airear abierto antes de servir. Almacenamiento en condiciones 4-6oC, en lugar fresco y seco no expuesto a la luz directa Producto a la venta en establecimiento. Alga artean Goienkalea 28 48200 Durango Bizkaia